[Angellash天使睫~By妮子] 台南種睫毛、植睫毛、嫁接睫毛、3D韓日式娃娃燙睫毛
[狂愛火燒蝦]
在來台南之前，妮子跟很多台北人一樣，
認為蝦仁就是剝好殼脆脆有點透明的，
定居台南以後吃了蝦捲，蝦仁肉圓，蝦仁碗粿，蝦仁飯
覺得很怪，為什麼南部的蝦跟台北不一樣，
才知道在台北常吃的蝦仁超脆都是泡過硼砂的，
硼砂( Borax ) 為硼酸鈉 ( sodium borate ) 的俗稱，因為毒性較高，
世界各國多禁用為食品添加物，但台灣慣用硼砂於食品，舉凡 : 年
糕、油麵、燒餅、油條、魚丸等，多用硼砂做為增加韌性、脆度以
及改善食品保水性、保存性的添加物！用於蝦仁則防止蝦類黑變，
以保持其色澤美觀的，又給硼砂增添了另一項違法用途。
硼砂對人體健康是很有影嚮的，
人體本來對少量的有毒物質可以自行分解排出體外，
但是硼砂進入體內後經過胃酸作用就轉變為硼酸，
而硼酸在人體內有積存性，雖然每次的攝取量不多，
但積少使成多，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化酵素之作用，
中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷謂之硼酸症。
硼酸之防腐力較弱，因而常被多量使用，
致死量成人約為20 g，小兒約為5 g。
而在台南小吃裡面用的蝦仁都是海的野生蝦不是養殖的，
難怪吃起來很有海味，沒有泡過硼砂透明的假脆口感
食用海蝦有很多種類，常見的有火燒蝦，劍蝦，大頭蝦...等
妮子這次特地買了撥好整盒的可以放在冷凍庫保存要來做料理用
一盒NTD$130新鮮急速冷凍半斤包裝
(安平蘇海鮮批發0916-882-199 http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/jerry568888 )
也買了帶殼的，在家燙一燙嗑個過癮，吃蝦自己剝可以頭尾通吃
這次就來分享簡單的蝦仁料理-青椒炒蝦仁
蝦仁從冷凍庫拿出來室溫退冰後，灑少許鹽，
抓一抓大約一分鐘後，再用清水把鹽洗掉，
再來就是熱鍋放油加入蒜頭爆香後放入青椒
青椒炒快熟後，加入蝦仁快炒一分鐘即可起鍋，
不要炒太久蝦仁會縮水老掉，就不好吃了！
紅配綠，賣相很棒吧！來個蝦仁特寫！ 蝦仁肥美，妮子又要流口水了！
[Angellash天使睫~By妮子]
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